Качественная сырая черная смородина на зиму: свежая ягода, регулируйте вкус по желанию, добавляя сахар, лимонную кислоту или сок для яркости.
Ингредиенты
- 1 кг свежей черной смородины
- 100 г сахара (по желанию, можно регулировать по вкусу)
- по желанию: немного лимонной кислоты или сока для яркости вкуса
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте смородину под холодной водой.
Дайте стечь лишней воде или аккуратно обсушите полотенцем.
С помощью деревянной или пластиковой толкушки аккуратно раздавите ягоды, чтобы выделился сок, не разламывая полностью ягоды.
Перемешайте раздавленные ягоды с сахаром.
Оставьте примерно на 10-15 минут, чтобы ягоды пустили сок и сахар немного растворился.
Переложите смесь в чистые стерилизованные банки или емкости.
Можно оставить заготовку без термической обработки.
Храните в холодном месте — в холодильнике или подвале.
Такая заготовка отлично подходит для добавления в чай, коктейли или просто как самостоятельно вкусный десерт.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты — это подчеркнет свежесть ягод.
Приятного аппетита!
