Домашнее вино из винограда

Описание приготовления блюда:

Для приготовления вина подойдет абсолютно любой виноград, но лучше всего из винных сортов. Цвет и аромат будет зависеть от выбранного сорта, от этого будет зависеть и его вкус на сладость. Перед приготовлением нельзя мыть виноград, так как на ягодах живые дрожжи и именно они и делают вино без всяких добавок, если не считать сахар. Готовое вино лучше всего подавать охлажденным. Вино получается не сильно крепкое, но все равно это алкоголь, поэтому соблюдайте умеренность.
Основной ингредиент: Виноград / Ягоды Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Состав / Ингредиенты:

Виноград 5 кг
Сахарный песок 1.5 кг

Количество порций 10

Калорийность

144 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Домашнее вино из винограда»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего вина из винограда.

Отделите ягоды винограда от веточек. Выложите ягоды в глубокую чашу. Виноград НЕ МЫТЬ! На ягодах находятся живые дрожжи, которые и будут превращать наш виноград в вино.

Помните ягоды деревянной толкушкой или руками, чтобы все ягоды были раздавлены. Выложите массу в глубокую емкость, покройте марлей и оставьте на 4-5 дней в теплое место для брожения. Два раза в день обязательно перемешивайте содержимое деревянной ложкой.

Процедите содержимое через марлю сложенную в несколько слоев и отожмите.

Перелейте жидкость в банки на 3/4 высоты, чтобы было место для брожения. Жмых больше не потребуется.

Добавьте в отжатый сок сахар и перемешайте до растворения деревянной ложкой.

Наденьте на банки резиновые перчатки и плотно зафиксируйте при помощи резинки или шпагата. На кончиках пальцев при помощи иголки сделайте несколько проколов. Оставьте все в темном месте при комнатной температуре на 2-3 недели. Перчатка сначала надуется, а затем опустится. Это значит, что пришло время следующего этапа приготовления.

Почти готовое вино очень аккуратно перелейте в другую емкость. Следите, чтобы туда не попало ни грамма осадка. Осадок можно вылить, он нам больше не понадобится, а само вино перелейте в чистые сухие бутылки и плотно закройте. Уберите в сухое, темное, прохладное место на 2-3 месяца для созревания.