Закрутка компота на зиму из яблок, груш, слив или черной смородины с сахаром и водой, ароматизированная лимонной кислотой или ванилию.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 1 кг груш
- 500 г слив или черных смородин (по желанию)
- 300 г сахара (на 1 л воды)
- 1 л воды
- дополнительно можно добавить немного лимонной кислоты или ванили для аромата
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно вымойте яблоки и груши.
Нарежьте их крупными кусками, удаляя сердцевину.
Если используете ягоды, подготовьте их, промыв.
Вскипятите воду и растворите в ней сахар.
После остывания сиропа можно добавить лимонную кислоту или ваниль по желанию.
Поместите фрукты и ягоды в чистые простерилизованные банки, заполняя примерно на 2/3 объема.
Залейте фрукты горячим сиропом, оставляя примерно 2 см свободного пространства у горлышка.
Накройте банки стерильными крышками и пастеризуйте: поставьте банки в широкую кастрюлю с водой так, чтобы вода доходила максимум до половины банки, и нагревайте до кипения.
Пастеризуйте 10-15 минут.
Остудите банки под одеялом или в теплом месте, затем перенесите в прохладное темное место для хранения.
Теперь у вас есть вкусный домашний компот на зиму!
