Ингредиенты
- спелые помидоры — 800 г
- печеный хлеб (лучше черный или багет) — 2-3 ломтика
- оливковое масло — 3 ст.л.
- чеснок — 2 зубчика
- винный уксус — 1 ст.л.
- свежие травы (петрушка, базилик) —
- соль
- перец — по необходимости
- вода — для регулировки густоты
Пошаговый рецепт приготовления
Ломтики хлеба обжариваются на сковороде с небольшим количеством масла или запекаются в духовке до хрустящей корочки.
Помидоры моют, бланшируют и снимают кожу.
Печеный хлеб нарезается крупными кусками.
В блендер кладутся помидоры, куски печеного хлеба, чеснок и оливковое масло.
Перемешивается до однородности, добавляется уксус.
По необходимости вливается вода, чтобы регулировать густоту.
Посолить, поперчить и добавить свежих трав по вкусу.
Остужается в холодильнике минимум на час.
