Свежая окрошка с яблоками кисло-сладких сортов, варёным картофелем, огурцами, колбасой или ветчиной, зелёным луком, укропом, яйцами и квасом или минеральной водой.
Ингредиенты
- картофель варёный — 2–3 шт.
- яблоки свежие кисло-сладких сортов — 2–3 шт.
- огурец свежий — 1–2 шт.
- колбаса вареная или ветчина — 150 г
- зеленый лук, укроп —
- квас хлебный или минеральная вода — около 1 литра
- горчица или хрен — по желанию
- вареные яйца — 2 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите картофель до готовности, остудите и очистите.
Нарежьте небольшими кубиками.
Свежие яблоки тщательно помойте и удалите сердцевину.
Затем яблоко следует измельчить мелкими кубиками, стараясь сохранить сочность фруктов.
Огурцы очистите от кожуры, если они твёрдые, и нарежьте аналогично картофелю и яблокам — маленькими кубиками.
Колбасу или ветчину порежьте тонкими ломтиками, а затем на небольшие кусочки.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и натрите на крупной терке либо разрежьте на мелкие части ножом.
Мелко нашинкуйте зелень — зелёный лук и укроп.
Соедините подготовленные ингредиенты в глубокой миске или кастрюле, аккуратно перемешайте руками, чтобы компоненты равномерно распределились.
Залейте смесь прохладным квасом или газированной минеральной водой.
По желанию добавьте горчицу или хрен для пикантности вкуса.
Перед подачей дайте блюду настояться в холодильнике хотя бы полчаса, чтобы вкусы смешались.
Подавайте охлаждённое блюдо со свежей зеленью сверху и предложите гостям наслаждаться этим освежающим вариантом традиционной русской окрошки.
Этот простой и вкусный рецепт подарит заряд бодрости и свежести даже в самый жаркий день.
Наслаждайтесь летней кухней и пусть ваше меню станет разнообразнее и приятнее!
