Рецепты овощных супов-пюре с картошкой, морковью, луком, чесноком — вкусная и полезная еда. Быстро, просто, с зеленью. Идеально для всей семьи!
Ингредиенты
- картофель — 3–4 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 головка
- чеснок — 1 зубчик
- масло растительное — 2 ст.л.
- вода или бульон — около 700 мл
- соль
- перец черный молотый —
- свежая зелень укропа или петрушки — для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите картофель, морковь и лук.
Нарежьте кубиками картофель и морковь, мелко порубите лук.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте нарезанную морковь и чеснок, жарьте ещё пару минут.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, залейте водой или бульоном, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите примерно 15 минут до мягкости овощей.
Добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите по вкусу, продолжайте варить ещё 10–15 минут до полной готовности всех ингредиентов.
Готовые овощи измельчите блендером до однородного состояния.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
