Рецепт вкусных панкейков: мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, соль, молоко, яйца, масло, ваниль по желанию — идеальный завтрак за считанные минуты!
Ингредиенты
- мука пшеничная — 1 ст. (около 125 г)
- разрыхлитель теста — 2 ч.л.
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 0,5 ч.л.
- молоко — 1 ст. (245 мл)
- яйца — 1-2 шт.
- масло растительное или топлёное — 2 ст.л.
- ванильный экстракт или ванильный сахар — по желанию, 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов Перед началом убедитесь, что все ингредиенты у вас под рукой. Мука должна быть просеянной, чтобы тесто получилось гладким и воздушным. Яйца желательно использовать свежие, а молоко комнатной температуры, чтобы тесто было однородным.
Смешивание сухих ингредиентов В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем, сахар и соль. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Отдельно взбейте яйца В миске взбейте яйца вилкой или венчиком до лёгкой пышности. Если используете ваниль, добавьте её в яйца.
Соединение жидких ингредиентов В отдельной посуде смешайте молоко и растительное масло. Можно немного подогреть молоко, чтобы оно было теплее, тогда панкейки поднимутся лучше.
Объединение компонентов Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Аккуратно перемешайте всё ложкой или венчиком до однородной массы. Не перемешивайте слишком долго — тесто должно остаться немного комковатым, это сделает панкейки более пышными.
Подготовка к жарке Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла или сливочного масла. Можно использовать антипригарную сковороду или чугук.
Выпекание Для каждого панкейка ложкой или мерным стаканчиком налейте тесто на сковороду, формируя кружки диаметром около 8-10 см. Оставляйте немного пространства между ними, так как тесто расширится.
Жарьте до появления пузырьков на поверхности и золотистого оттенка снизу (примерно 2-3 минуты). Затем аккуратно переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты до румяности.
ПодачаГотовые панкейки выкладывайте на тарелку, по желанию можете держать их в теплом духовом шкафу или накрывать полотенцем. Подавайте с мёдом, сиропом, ягодами, взбитыми сливками или любимым топпингом.
