Делюсь рецептом супа-пюре из щавеля. Это сезонный овощной супчик, который быстро и просто готовится из доступных бюджетных продуктов. Он получается легким, очень вкусным, с легкой кислинкой.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-пюре из щавеля. Густоту супа вы можете регулировать, можно добавить больше или меньше сливок/ воды. Если суп кажется кисловатым, то в конце можно добавить немного сахара. Для аромата в суп также можно добавить мускатный орех, сушеные итальянские травы или чеснок. Подавать суп можно с гренками или ржаными сухариками.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Щавель / Зелень Блюдо: Супы / Супы-пюре
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Вода 350 мл
- Щавель 70 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Сливки 120 мл (10-15% жирности)
- Картофель 2 штуки
- Масло растительное 1.5 ст. ложки
Количество порций 2
Калорийность
123 ккал
Калорийность
4 г
Белки
7 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп-пюре из щавеля»
Подготовьте все ингредиенты.
Овощи помойте, очистите картофель и морковь. Репчатый лук и морковь нарежьте кубиками, а картофель небольшими ломтиками.
В кастрюле или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте пару минут морковь с луком до мягкости.
Добавьте картофель и потушите все вместе еще 1-2 минуты.
После влейте воду и варите суп 15 минут до мягкости картофеля.
Щавель помойте, обсушите. Отрежьте хвостики, а листья крупно нарежьте.
Добавьте щавель. Посолите и поперчите суп по вкусу.
Варите суп еще около 5 минут.
Влейте сливки.
В конце погружным блендером измельчите суп до однородности.
Суп-пюре из щавеля готов, приятного вам аппетита!
