Хочу поделиться рецептом супа со сморчками и картофелем. Сам по себе суп очень простой в приготовлении, но сморчки предварительно нужно будет обязательно правильно подготовить.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп со сморчками и картофелем. Вместо гречки можно взять пшено или мелкую вермишель — ее нужно будет добавить за пару минут до готовности супа. Из специй также можно добавить молотый кориандр, паприку и сушеный укроп. Суп получается с насыщенным грибным вкусом, ароматным и сытным. Подавайте его со сметаной, зеленью и свежим хрустящим хлебом!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Сморчки Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Вода 1 литр
- Картошка 3-4 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Гречка 40 грамм
- Сморчки 400 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Петрушка сушеная 1/2 ч. ложки
- Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций 4
Калорийность
51 ккал
Калорийность
2 г
Белки
0 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Суп со сморчками и картофелем»
Подготовьте все ингредиенты.
Сморчки промойте от лишнего мусора и земли в прохладной воде. Переберите грибы, можно подрезать ножки.
Затем замочите сморчки на 20-30 минут в чистой воде. После еще раз тщательно промойте.
Отварите сморчки в кипящей воде 20-25 минут. После слейте воду, а грибы откиньте на сито.
Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковь ломтиками среднего размера. Картофель помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
Разогрейте кастрюлю или сотейник с толстым дном на среднем огне. Обжарьте пару минут репчатый лук до прозрачности.
Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте сморчки и жарьте еще 5 минут.
Добавьте картофель и все специи.
Гречку промойте и добавьте к остальным ингредиентам.
Влейте воду. Добавьте лавровый лист, посолите по вкусу.
Доведите до кипения, варите суп 15-20 минут, затем снимите суп с плиты и дайте еще 10-15 минут настояться.
Cуп со сморчками и картофелем готов, приятного вам аппетита!
