Итальянская брускетта – это простое, но очень эффектное блюдо. Главный герой – поджаренный, слегка хрустящий ломтик хлеба, который служит идеальной основой для любых начинов. В этом рецепте мы раскроем секрет приготовления брускетты с бархатистым камамбером и ярким клюквенным соусом. В этом рецепте показываю, как сделать брускетту с сыром камамбер и клюквенным соусом – сочетание, которое точно не оставит вас равнодушными.
Для приготовления вам потребуется: багет маленький — 1 шт. сыр камамбер — около 80г для клюквенного соуса: клюква — 200г сахар — по вкусу вода — 50г крахмал кукурузный — 1 ч.л. уксус бальзамический — 1 ч.л. корица молотая — по желанию. Рецепт :
Сначала приготовим клюквенный соус. Свежую клюкву перебрать и промыть под проточной холодной водой. Замороженную можно не размораживать, а готовить сразу.
Клюкву положить в небольшую кастрюлю или сотейник, поставить на слабый огонь, накрыть крышкой и дождаться, когда большая часть ягод полопается. Теперь можно добавлять сахар по вкусу и бальзамический уксус. Следом влить разведенный в воде крахмал, прогреть, помешивая, и дождаться, когда клюквенный соус загустеет. Снять кастрюлю с соусом с плиты.
Багет порезать ломтиками толщиной около 1 см.
Хлеб немного подрумянить с двух сторон на сковороде без масла.
Камамбер нарезать кусочками толщиной около 1 см, уложить на багет. В зависимости от размера ломтика хлеба — достаточно 2 кусочков сыра на каждый.
Следом полить сыр клюквенным соусом. Его можно положить от души, главное, чтобы не стекам на противень.
Переложить бутерброды с клюквенным соусом и сыром камамбер на застеленный пекарской бумагой противень и отправить в разогретую до 200С духовку примерно на 5 минут или даже меньше. Точное время зависит от вашей духовки. Вам надо только дождаться, когда сыр начнет плавиться. Подавать готовые брускетты сразу, пока они горячие. Но и когда они остынут, все равно будет вкусно. Приятного аппетита!
