Сегодня покажем, как приготовить цыпленка в духовке в медово-соевом соусе. Нежная диетическая курятина идеально сочетается с любым гарниром, поэтому к столу ее можно подать и с крупами (гречкой, перловкой, рисом, пшеном), и с овощами (картошкой, капустой и т.д.), и с макаронами. Запекать цыпленка будем в духовке, упаковав в рукав для запекания, предварительно замариновав в медово-соевом соусе, чтобы куриное мясо стало еще нежнее, ароматнее и вкуснее. По желанию к соусу можно добавить немного горчицы, ароматных трав, чеснока, тимьяна и паприки. Приятную нотку привнесут цитрусовые — сок апельсина или лимона.
Для приготовления цыпленка вам потребуется: цыпленок (или небольшая курица) — 2 шт. (по 850-900г) специи — по вкусу для маринада: мед — 1 ст.л. соус соевый — 1 ст.л. соус чили — 1 ч.л. масло растительное — 1 ст.л. Рецепт цыпленка:
Тушку цыпленка или некрупной курицы вымыть под холодной водой, обсушить на бумажном полотенце и разрезать ножом или кулинарными ножницами вдоль спинки и грудки на две половинки. Промокнуть куриную тушку бумажными полотенцами с внутренней стороны.
Посыпать со всех сторон каждую часть курицы солью и смесью перцев. Хорошенько втереть специи в тушку и оставить при комнатной температуре, пока готовится соус-маринад.
Для его приготовления смешать соевый соус с медом, готовым соусом чили и растительным маслом.
Полученным маринадом при помощи кухонной кисточки со всех сторон обильно смазать обе половинки цыпленка и уложим на тарелку кожей наружу.
Через 30 минут упаковать части нашей миниатюрной курочки в рукав для запекания, оставив между ними небольшое расстояние, чтобы каждая половинка хорошо пропекалась со всех сторон. Уложить пакет с курятиной на противень и отправить в духовку, прогретую до 200-210C.
Через 35-40 минут цыпленок в медово-соевом соусе, запеченный в духовке, будет готов. Благодаря меду, он получается очень румяный и с аппетитной хрустящей кожицей.
Чтобы избавить его от лишней жидкости и масла, переложим куриные тушки из пакета на бумажные салфетки, расстеленные на блюде. Через пару минут бумагу можно убрать, переложить на сервировочное блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!
