Ингредиенты:
масло сливочное — 150 гр;
мука пшеничная — 250 гр;
сахар (для теста) — 90 гр;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 10 гр;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
творог — 300 гр;
сахар для начинки — 50 гр;
корица молотая — по вкусу
Способ приготовления:
Люблю выпечку с творогом. Это печенье не стало исключение, а наоборот. Это слоистое печенье стало одно из любимчиков в моей семье. Попробовав приготовить его однажды, теперь готовлю довольно часто. Готовится просто и быстро, да и съедается тоже быстро, поскольку получается лёгким и вкусным.
Для приготовления печенья добавляем к муке холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
Туда же нужно добавить сахар (для теста).
А также добавляем ванильный сахар, соль и разрыхлитель для теста.
Перетираем все это в крошку вручную или с помощью миксера.
Затем берем творог. Он должен быть НЕ влажный. У меня 5% жирности, можно использовать 9%.
Добавляем его к масляно-мучной крошке.
Снова все хорошо взбиваем миксером или замешивает руками тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
При необходимости можно добавить необходимое количество муки. Вымесить тесто и разделить на три равные части.
Для прослойки нужно смешать сахар (50гр) с корицей. Ее можно добавить по вкусу, чем больше любите корицу, тем можно больше ее добавить.
На поверхности присыпанной мукой раскатать первый кусочек теста в тонкой пласт. Присыпать частью сахара и немного прижать руками.
Второй кусочек так же раскатать и положить на первый, снова присыпать сахаром и прижать.
С третьем кусочком теста проделать тоже самое, что и с первыми двумя. Присыпать оставшемся сахаром, прижать руками и слегка раскатать все слои.
Нарезать печенье на небольшие квадратики.
Выложить их на противень, застеленный пергаментом.
Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать 15 минут до румяности. Лучше это делать на режиме конвекции, если такого нет, то на обычном режиме верх-низ.
Печенья готовятся очень быстро, они начинают расти и подрумяниваться прямо на глазах.
Через 15 минут достаем из духовки красавцев. Пусть остынут и тогда можно их переложить в удобную посуду и приступить к чаепитию.
Вот такое печенье в разрезе, очень похоже на слойки получается.
Нежный вкус. Печенье прямо тает во рту. Сложно остановится на одной или на двух печенюшках. Улетают со стола как семечки.
Вот так вот быстро и просто у нас получилась целая гора вкусняшек к чаю.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 35 мин.
