Нет духовки? Не беда — на даче выручит микроволновка. С ней можно запросто сварить варенье — быстро и без хлопот. Сегодня приготовим ароматное земляничное варенье с целыми ягодками. Я решила добавить немного черники, но если хотите, чтобы летний букет ароматов и вкусов раскрылся максимально полно, возьмите землянику и чернику в равных пропорциях. После остывания варенье заметно загустеет — и тогда его можно будет щедро намазать на тёплый тост, подать к блинчикам или пустить на начинку для пирогов. Лёгкая кислинка лимонного сока изящно оттеняет природную сладость земляники и черники — в итоге получается по-настоящему сбалансированный вкус.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления варенья вам потребуется: земляника — 300г черника — 300г сахар — 600г сок лимонный — 1 ст.л. (или щепотка лимонной кислоты, на кончике ножа). Рецепт варенья:
Ягоды переберите, выбросьте весь лесной мусор.
Аккуратно промойте ягоды, отправив их в миску с холодной водой, затем откиньте на сито и дайте стечь лишней влаге.
У ягод удалите чашелистики, если еще остались, выложите в глубокую миску, подходящую для микроволновки (стеклянную или специальную пластиковую), добавьте сахар и осторожно встряхните, чтобы сахар лучше распределился.
Оставьте ягоды с сахаром при комнатной температуре на несколько часов, чтобы они дали сок, а сахар начал растворяться. После этого влейте лимонный сок и аккуратно перемешайте. Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет и сбалансирует сладость.
Накройте миску специальной крышкой-куполом, поставьте в микроволновку и готовьте на 600 Вт 5 минут.
После сигнала осторожно достаньте миску (она будет горячей!), снимите крышку и аккуратно перемешайте варенье.
Верните в микроволновку, снова накройте и готовьте ещё 5 минут на той же мощности. Следите, чтобы варенье не перелилось через край.
Если на поверхности много пены — снимите её ложкой.
Оставьте варенье на ночь, а на следующий день проварите при 800 Вт еще 5 минут, до кипения.
Маленькие банки для варенья вымойте и простерилизуйте в микроволновке при 600-800Вт: в чистые банки налейте примерно 70 мл горячей воды из чайника и стерилизуйте примерно 5 минут. Если в банках останется вода, вылейте её.
Крышки просто промойте и ошпарьте кипятком.
Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Оставьте в таком виде на ночь, а затем уберите для хранения в кладовку. Приятного чаепития!
