Время приготовления: 40 мин
Аппетитные котлеты домашнего приготовления оценят все ваши близкие. Рецептов можно найти множество, сегодня расскажу, как приготовить котлеты из фарша с хлебом. Получается ну очень вкусно!
Описание приготовления блюда:
Простой и очень удачный рецепт домашних котлет для всей семьи. Котлеты, в состав которых входит хлеб с молоком, получаются сочные и мягкие. Готовятся быстро, а съедаются моментально, обязательно попробуйте! У меня домашний фарш из свинины, но вы можете взять тот, который вам больше нравится. И настоятельно рекомендую приготовить фарш самостоятельно, такие котлеты получатся намного вкуснее!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Фарш 300 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Хлеб 40 грамм
- Молоко 100 мл
- Сухари для панировки 30 грамм
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Масло растительное По вкусу
Количество порций 7
Калорийность
184 ккал
Калорийность
11 г
Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Котлеты из фарша с хлебом»
Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес хлеба я указала в чистом виде, т.е. без корок.
Срежьте с хлеба корки, раскрошите руками и замочите в молоке. Оставьте на 10 минут.
Фарш переложите в глубокую миску.
Добавьте лук и давленый чеснок. Лук можно пропустить через мясорубку или нарезать мелкими кубиками. Я тру лук на крупной тёрке и добавляю к фаршу вместе с соком.
Хлеб тщательно отожмите от молока и добавьте к фаршу.
Соль и специи добавляйте по вкусу.
Хорошо перемешайте.
Затем фарш отбейте об миску и дайте ему несколько минут постоять. Отбить фарш значит взять часть фарша в руку и с силой бросить его обратно в миску, повторяя это несколько раз (обычно 4-5 минут). Этот процесс делает фарш более однородным, рыхлым и сочным, улучшает его структуру, насыщает кислородом и способствует лучшему распределению специй, что в итоге влияет на вкус и текстуру готовых котлет.
Мокрыми руками возьмите небольшое количество фарша и обваляйте в сухарях, формируя котлету желаемой формы и размера. У меня получилось 7 штук.
Выкладывайте котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
Затем добавьте в сковороду чуть-чуть воды, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё около 10 минут.
Котлеты из фарша с хлебом готовы. Приятного аппетита!
