Рецепт блинов с яйцами, молоком, куриным яйцом, мукой пшеничной, сахаром, щепоткой соли и растительным маслом — вкусно, быстро и просто!
Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- яйцо куриное — 2 шт.
- мука пшеничная — примерно 2 ст.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 2–3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с того, что яйца должны быть комнатной температуры.
Разбейте два яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль.
Взбейте венчиком или миксером до однородности.
Постепенно добавляем теплое молоко небольшими порциями, продолжая взбивать смесь.
Важно следить, чтобы молоко было теплым, но не горячим, иначе белок яиц свернется.
Просейте муку прямо в жидкую массу, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Добавляйте постепенно, постоянно помешивая, пока тесто не станет гладким и похожим на густые сливки.
Оставляем тесто настояться минут на 15–20 в теплом месте.
За это время мука набухнет, а тесто станет более эластичным.
Перед тем как начать печь блины, влейте в тесто пару ложек растительного масла.
Так ваши блины будут легко сниматься со сковороды и не прилипнут во время жарки.
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне.
Для первых двух-трех блинов слегка смажьте поверхность небольшим количеством масла.
Затем зачерпните половником тесто и равномерно распределите его по поверхности раскалённой сковороды тонким слоем.
Выпекайте блины около минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Следите, чтобы они не пережарились, ведь такие блины сами по себе являются деликатесом и требуют особого внимания.
Готовые блины выкладывайте стопкой друг на друга, смазывая каждый кусочек сливочным маслом или сгущённым молоком.
Можно добавить начинку из красной рыбы, творога, меда или варенья — экспериментируйте и наслаждайтесь!
