Время приготовления: 2 ч.
Когда хочется тортик, а возиться долго не хочется, можно приготовить его из блинов. Для более изысканного вкуса сделайте шоколадные блины, а нежный крем и малиновое добавление отлично их дополнят.
Описание приготовления блюда:
Блины для торта можно сделать по любимому рецепту, главное, чтобы они были не очень толстые и могли пропитаться кремом. В дополнении к нему вместо малинового джема отлично подойдет вишневый джем, мягкая карамель или тертый шоколад, добавленный в крем. Отличный вариант для семейного праздника, на Масленицу или просто порадовать семью!
Назначение: На праздничный стол / Масленица Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Блины
- Мука пшеничная 130 грамм
- Какао порошок 20 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Молоко 240 мл
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
- Ванильный сахар 3 грамма
- Крем и прослойка
- Джем 4 ст. ложки (малиновый)
- Сливки для взбивания 200 мл (33% жирности)
- Сыр творожный 300 грамм
- Сахарная пудра 4 ст. ложки
- Ванильный сахар 2 грамма
- Дополнительно
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций 8
Калорийность
263 ккал
Калорийность
4 г
Белки
15 г
Жиры
25 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Торт блинный»
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов для торта. Яйцо и молоко достаньте заранее из холодильника, чтобы они стали теплыми.
В миску вбейте яйца и всыпьте соль, сахар и ванильный сахар, хорошо взбейте венчиком до однородности.
Влейте в миску молоко и перемешайте до однородного состояния.
В миску выложите пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Просейте мучную массу в жидкую часть.
Перемешайте все до однородного, не густого теста. Это можно сделать венчиком или пробить блендером.
Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом и оставьте на 15 минут.
Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. На горячую сковороду налейте небольшое количество теста и распределите тонким слоем по поверхности дна. Как только сверху тесто схватилось, а внизу подрумянилось, переверните блин и обжарьте еще немного до румяной корочки. Переложите блин на тарелку. Пеките блины, пока тесто не закончится. Готовые блины складывайте стопочкой в тарелку и остудите. При помощи кондитерского кольца обрежьте края, сделав блины одного размера. У меня кольцо 16 сантиметров.
Пока шоколадные блины остывают, приготовьте крем. Для этого вам понадобятся такие продукты.
В чистую миску выложите творожный сыр, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте все в пышный крем, но не долго, иначе крем может расслоиться.
На подложку нанесите немного крема и выложите блин. Нанесите на него слой крема.
Через 2-3 блина дополнительно наносите джем.
Так слой за слоем выкладывайте шоколадные блины, крем и джем. Верхний слой должен быть крем. При желании можно оставить часть крема для украшения. Установите вокруг торта кулинарное кольцо, это позволит не уехать слоям и сохранить форму.
Форму накройте пленкой и уберите блинный торт в холодильник на 8 часов для пропитывания и стабилизации или подайте через полчаса, но тогда он хуже будет держать форму. Уберите кольцо и украсьте сверху по своему вкусу. Это могут быть ягоды, шоколад, орехи или украшения из оставленного крема.
Торт порежьте на части и подавайте к столу.
Торт блинный готов. Приятного аппетита!
