Свежая икра форели слабосоленая с морской крупной солью и небольшим сахаром. Подготовьте чистую посуду, марлю или мешочек для идеального процеживания.
Ингредиенты
- свежая икра форели (желательно в свежем виде)
- сахар (около 1 ч.л. на каждые 100 г икры)
- соль морская крупная (примерно 1 ч.л. на каждые 100 г икры)
- чистая посуда
- марля или мешочек для процеживания икры
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Очистите икру от пленок и тщательно промойте холодной водой, затем дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 2: Смешайте соль и сахар в отдельной емкости, равномерно перемешав оба ингредиента.
Шаг 3: Посыпьте смесь соли и сахара на очищенную икру и аккуратно перемешивайте руками или ложкой, стараясь не повредить икринки.
Шаг 4: Переложите икру в стерилизованную стеклянную банку, плотно закрыв крышкой.
Шаг 5: Оставьте емкость в холодильнике примерно на сутки для завершения процесса посола.
Шаг 6: Перед подачей процедите икру через марлю или мелкое сито, удалив излишки влаги и крупинки соли.
