Время приготовления: 1 ч.
Хочу поделиться рецептом постных фаршированных грибов шампиньонов. Готовятся они из простых доступных продуктов — начинка из картофеля и грибов с зеленью, без молочных продуктов и сыра.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные фаршированные грибы. Шампиньоны желательно выбрать крупного или среднего размера, так вам будет удобнее работать с грибами. Несмотря на простоту и доступность рецепта, смотрится такая закуска эффектно! Это может быть отличная закуска как к обеду, так и на праздничный стол.
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны Блюдо: Закуски / Фаршированные Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Шампиньоны 500 грамм
- Картофель 350 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень 20 грамм (укроп, зеленый лук)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло растительное По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
187 ккал
Калорийность
13 г
Белки
14 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Постные фаршированные грибы»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Отделите немного воды, в которой варился картофель, остальное слейте.
Шампиньоны помойте, обсушите. Аккуратно отделите ножки от шляпок.
Ножки шампиньонов и репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте репчатый лук пару минут до прозрачности. После добавьте нарезанные ножки грибов, жарьте до золотистого цвета и испарения лишней жидкости. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Разомните картофель толкушкой, влейте немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Влейте немного воды, в которой варился картофель, но сильно жидким пюре делать не стоит. Взбейте пюре миксером (не используйте блендер) до пышности.
Отделите половину картофельного пюре, добавьте в нее обжаренный репчатый лук с грибами и мелко нарезанную зелень. Вторую половину пюре переложите в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
Чтобы в грибы влезло больше начинки, можно аккуратно ложкой вырезать внутри из шампиньонов пластины.
Заполните шляпки шампиньонов начинкой. Сверху отсадите картофельное пюре из шприца.
Запекайте грибы 25-30 минут в духовке в разогретой до 180 градусов духовке.
Постные фаршированные грибы готовы.
Приятного вам аппетита!
