Рецепт шаурмы в домашних условиях: куриная грудка или бедро, свежие овощи, специи, соусы и лепешки — создайте вкусную закуску самостоятельно!
Ингредиенты
- куриная грудка или бедро – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- оливковое масло – 2 ст.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- кориандр молотый – 0,5 ч.л.
- пекарская сода – щепотка (по желанию для мягкости мяса)
- соль
- перец
- йогурт натуральный или майонез – 200 г
- чеснок – 2 зубчика (измельчить)
- свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию
- острый соус или красный перец – по желанию
- огурцы свежие – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- листья салата – по желанию
- лук репчатый – 1 шт.
- маринованные огурцы – по желанию
- лепешки лаваш или питы – 4-6 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса
Нарежьте куриную грудку или бедро тонкими полосками или небольшими кубиками.
В глубокой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, паприку, кориандр, соль и перец.
Если хотите сделать мясо более мягким, добавьте щепотку соды и хорошо перемешайте.
Поместите мясо в маринад, накройте пленкой и оставьте минимум на 30 минут, а лучше на 1-2 часа в холодильнике.
Шаг 2: Обжаривание мяса
Разогрейте сковороду на среднем огне.
Выложите замаринованное мясо и обжаривайте, периодически помешивая, около 7-10 минут до румяной корочки и полной готовности.
Можно также запекать мясо в духовке при 200°C около 20 минут или использовать гриль.
Шаг 3: Подготовка овощей и соусов
Нарежьте помидоры, огурцы и лук тонкими ломтиками.
Для соуса смешайте натуральный йогурт или майонез с измельченным чесноком и зеленью.
По желанию добавьте острый соус или немного красного перца для пикантности.
Шаг 4: Формирование шаурмы
Разогрейте лепешки или лаваш до мягкости (можно немного подогреть на сухой сковороде).
Расположите лепешку на тарелке.
Выложите чуть мясо (примерно 2-3 ложки), сверху добавьте овощи и соус.
Можно добавить листья салата для свежести.
Аккуратно сверните лепешку, плотно затянув края, чтобы начинка не выпадала.
Шаг 5: Обжаривание шаурмы (по желанию)
Для более хрустящей корочки положите сформированную шаурму на разогретую сковороду или гриль и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подача:
Готовую шаурму можно разрезать пополам и подавать горячей.
В качестве гарнира отлично подойдут свежие овощи, картофель фри или просто зелень.
