Простой в приготовлении, но очень вкусный чизкейк со знаменитым печеньем «Орео». Оно придает изумительную нотку и вкус.
Продукты
- печенье «орео» — 200 г + 5 шт. (для украшения)
- масло сливочное — 50 г
- крем-сыр — 500 г
- сахар — 70 г
- экстракт ванили — 1 ч.л.
- сливки для взбивания — 125 г
- желатин — 8 г
- вода — 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Масло растопить и остудить.
Печенье измельчить в мелкую крошку любым удобным способом. Переложить в глубокую чашу. Добавить сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешать.
У разъемной формы, диаметром 18 сантиметров, удалить дно, поставить на блюдо и обернуть внутреннюю сторону формы пищевой пленкой. Выложить массу из печенья и распределить ровным слоем по дну. Плотно прижать и утрамбовать, убрать в морозилку.
Пока основа остывает, залить желатин холодной, кипяченой водой и оставить для набухания.
Соединить крем-сыр, сахар, ванилин и взбить в течение 2 минут, до однородности.
В другой чаше взбить сливки до мягких пиков.
Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке, добавить во взбитые сливки и тщательно перемешать.
Соединить взбитые сливки с взбитым крем-сыром. Аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
Достать основу из морозилки. Переложить крем на охлажденную основу из печенья и аккуратно разровнять. Сверху украсить половинками печенья Орео. Накрыть бумажным полотенцем, на полотенце положить тарелку или крышку и убрать в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
Когда чизкейк стабилизируется, убрать кольцо, затем пленку и угощать родных. Приятного чаепития!
