Нежнейший десерт с творожной начинкой и большим количеством изюма
Продукты
- для теста:
- мука — 300 г
- сахарная пудра — 40 г
- соль — 1 щепотка
- сливочное масло — 200 г (холодное)
- ледяная вода — 2 ст.л
- для начинки:
- творог — 150 г
- сметана — 250 г
- яйца — 3 шт
- сахарная пудра — 50 г
- ванильный сахар — 10 г
- соль — 1 щепотка
- сгущенное молоко — 100 г
- изюм — 100 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Я тесто замешиваю при помощи блендера, насадкой ночи, поэтому в чашу отправляем муку, сахарную пудру, соль и холодное сливочное масло, пробиваем все до образования крошки.
Затем добавляем ледяную воду и замешиваем тесто.
Тесто делим на кусочки и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки, в миске соединяем творог любой жирности, сметану, сахар, сахарную пудру, ванильный сахар, соль, сгущенное молоко и яйца, пробиваем все до однородной консистенции.
Изюм заливаем холодной водой, оставляем на 10-15 минут, затем промываем под проточной водой.
Тесто достаем из холодильника и распределяем его по формочками, образуя бортики.
Заготовки заполняем творожной массой, сверху выкладываем изюм и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, затем температуру уменьшаем 180 градусов и выпекаем еще 10-15 минут.
Готовым тарталеткам даем остыть до комнатной температуры и достаем из формочек.
Получается нежное хрупкое и рассыпчатое тесто и не менее нежная творожная начинка с большим количеством изюма, все это в сочетании очень вкусно, рекомендую приготовить!
