Получается невероятно вкусное, ароматное, в меру сладкое и мягкое пирожное.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 230 г
- сахар — 40 г
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- яйцо куриное — 1 шт.
- кефир — 80 мл
- маргарин (или масло сливочное) — 70 г
- ванильный сахар — 2 ч.л.
- соль — 1 щепот.
- печенье (у меня сахарное) — 4 шт.
- яблоко — 3 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- корица (по желанию) — 1 ч.л.
- крахмал (у меня картофельный) — 1 ч.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- брусника — 2 ст.л.
- сахарная пудра — 2 ч.л.
- белок яичный — 2 ст.л.
- стружка кокосовая (для украшения — по желанию) — 1 ст.л.
Пищевая ценность
Калории: 1.58 ккал**Белки: 38.0 г**Жиры: 89.0 г**Углеводы: 358.0 г**
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
Продукты для приготовления теста.
Добавляем разрыхлитель теста 1 ч. л., затем мелкую соль (1/3 ч. л.) и перемешиваем.
Вбиваем яйцо в миску 1 яйцо.
Всыпаем ванильный сахар (2 ч. л.) и сахар (40 г), взбиваем венчиком до однородности массы.
Вливаем теплый кефир (80 мл) и растопленный, охлажденный маргарин (или сливочное масло 70 г) и перемешиваем.
Небольшими частями всыпаем мучную смесь и замешиваем тесто вначале в миске, а затем на столе.
Собираем тесто в ком и делим на 2 части.
Затем округляем и кладем в прозрачный пакет.
Убираем в холодильник.
Приготовим начинку.
Яблоки очищаем от кожуры, семечек и натираем на крупной терке.
Разогреваем в сковороде сливочное масло (1 ст. л.) и всыпаем сахар (1 ст. л.), перемешиваем до его расплавления, 3 минуты.
Выкладываем измельченные яблоки.
Добавляем корицу, перемешиваем и тушим минут 5.
Затем всыпаем крахмал (1 ч. л.) и быстро перемешиваем.
Готовим минуты 3. После этого начинка загустеет.
Достаем по одному кусочки теста из холодильника и раскатываем в пласт.
У меня форма силиконовая, квадратная 20*20 см. Маслом ее, я не смазывала.
Только посыпала измельченным сахарным печеньем.
Если форма металлическая, ее застилаете пекарской бумагой и смазываете дно сливочным маслом.
Укладываем первый пласт теста в форму и формируем бортики.
Раскладываем яблочную начинку и разравниваем.
Затем раскатываем второй кусочек теста, обрезаем и закрываем начинку.
Обрезки теста раскатываем, вырезаем фигурки и украшаем пирог.
Выпекаем пирог при 180 С, 30-40 минут.
Пирог готов! Остужаем пирог в форме, т. к., он очень мягкий, а затем извлекаем.
Для помадки: ягоду (2 ст. л.) перетираем через сито.
Смешиваем сок ягоды с сахарной пудрой и можно смазывать охлажденный пирог. А можно приготовить глазурь.
Добавить в ягодную массу 2 ст. л. яичного белка.
Периодически перемешивая на слабом огне, довести массу до кипения.
Затем снять, немного охладить и смазать верх пирога.
По желанию можно украсить пирог кокосовой стружкой.
Нарезаем пирог на порционные кусочки — пирожные и подаем.
Удачной Вам выпечки!
Пошаговые фото рецепта
×1 / 9
2 / 9
3 / 9
4 / 9
5 / 9
6 / 9
7 / 9
8 / 9
9 / 9
❮❯
