Кофейное мороженое со сливками обладает насыщенным и глубоким вкусом, который сочетает в себе аромат кофе и кремовую текстуру сливок.
Ингредиенты
- сливки 10% — 150 мл
- сахар — 50 г
- желтки — 3 шт/
- растворимый кофе — 3 ч.л/
- сливки 33% — 200 мл
- сливки 33% — 250 мл
- сгущенное молоко — 120 г
Пошаговый рецепт приготовления
В желтки добавляем сахар и растираем венчиком около минуты.
Вливаем сливки, перемешиваем.
Добавляем растворимый или свежесваренный кофе, перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим на плиту, на самый минимальный огонь и массу завариваем.
Даем остыть до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 2 часа.
Жирные сливки взбиваем до консистенции мягкого мороженого и добавляем в них кофейную массу, перемешиваем.
Включаем мороженицу, по чуть-чуть вливаем кофейную массу и готовим 20-25 минут.
За 5 минут до окончания работы мороженицы, начинаем взбивать жирные сливки, также до консистенции мягкого мороженого.
Когда приготовится кофейное мороженое, перекладываем его в емкость с крышкой.
Добавляем к нему взбитые сливки и перемешиваем так, чтобы оставались крупные кусочки кофейного мороженого.
Накрываем крышкой и ставим в морозилку до полного застывания.
Мороженое подаем в креманках или в вафельных стаканчиках.
Оно получается очень вкусное, готовится легко и из доступных ингредиентов, поэтому рекомендую приготовить)
