Ингредиенты
- 250 г маскарпоне
- 200 мл сливок (33-35%)
- 3 яйца (желтки и белки разделить)
- 100 г сахара
- 1 чашка крепкого кофе (остуженного)
- 2-3 ст.л. кофе ликера (по желанию)
- 200 г савоярди (бисквитные печенья)
- какао-порошок для посыпки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление крема:
• В глубокой миске взбейте желтки с сахаром до светлой и пышной массы.
• Добавьте маскарпоне к желткам и аккуратно перемешайте до однородности.
• В отдельной миске взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно введите их в маскарпоне, чтобы сохранить воздушность.
2. Подготовка кофе:
• Заварите крепкий кофе и дайте ему немного остыть. Если используете ликер, добавьте его в кофе.
3. Сборка тирамису:
• Быстро обмакните каждое печенье савоярди в кофе (не держите долго, чтобы не размокли) и выложите их на дно формы.
• На слой печенья выложите половину крема из маскарпоне.
• Повторите процесс: снова обмакните печенье в кофе и выложите его на крем, затем добавьте оставшийся крем сверху.
4. Охлаждение:
• Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь.
5. Подача:
• Перед подачей посыпьте верх тирамису какао-порошком через сито.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим домашним тирамису!
