Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (или маргарина)
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 400 г творога (желательно отцеженного)
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
- 2-3 ст.л. сметаны или йогурта (по желанию)
- изюм или другие сухофрукты (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление теста:
• В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
• Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку. Перемешайте до получения крошкообразной массы.
• Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного холодной воды.
• Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
• В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Хорошо перемешайте до однородной массы. Можно использовать блендер для более гладкой текстуры.
• Если хотите, добавьте изюм или другие сухофрукты.
3. Сборка пирога:
• Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
• Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см.
• Переложите тесто в форму для пирога (диаметром около 24 см), обрезав лишние края.
• Выложите творожную начинку на тесто равномерным слоем.
4. Выпекание:
• Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, пока начинка не станет золотистой и не застынет.
• Если верх пирога начинает подгорать, накройте его фольгой.
5. Подача:
• Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным, можно с чашечкой чая или кофе.
Приятного аппетита!
