Рецепт торта «панчо» с ананасами: бисквит на пшеничной муке, яйцах, сахарном песке, ванильном сахаре, разрыхлителе, сметане и ананасах. Украсьте шоколадом.
Ингредиенты
- мука пшеничная — 2 ст.
- сахарный песок — 1 ст.
- яйца куриные — 3 шт.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г)
- растительное масло — ½ ст.
- сметана жирностью выше 20% — около 1 ст.
- дополнительно подготовьте начинку и крем:
- консервированные ананасы кольцами — банка весом примерно 700–800 г
- измельченные грецкие орехи — около 100 г
- шоколад тёмный для украшения (необязательно)
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала замесите тесто.
Взбейте яйца с сахаром добела, добавьте ванильный сахар и растительное масло.
Затем постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, и сметану.
Перемешайте ингредиенты тщательно ложкой или миксером на низкой скорости до однородности массы.
Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте туда приготовленное жидкое тесто.
Выпекайте коржи в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 30 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
Пока печётся основа, займитесь подготовкой крема и наполнителя.
Достаньте кольца консервированных ананасов и слейте лишнюю жидкость.
Нарежьте ананасы небольшими кусочками или кубиками.
Ядра грецкого ореха измельчите ножом или воспользуйтесь блендером.
Готовые коржи остудите полностью.
Каждый корж аккуратно разделите вдоль пополам острым тонким ножом, чтобы получилось четыре тонких слоя.
Соберите торт.
Возьмите нижний слой, смажьте поверхность густым слоем сметаны, сверху выложите нарезанный ананас и посыпьте дроблеными орехами.
Повторите слои аналогичным образом, пока не закончатся коржи.
Последний верхний слой покройте остатками крема и украсьте тертым шоколадом либо оставшимися ядрами грецкого ореха.
Завершающим этапом будет выдерживание готового изделия в холодильнике минимум два часа перед подачей. За это время торт пропитается ароматами фруктов и приобретёт сочность.
