Белое вино полусладкое

Описание приготовления блюда:

Процесс приготовления белого вина полусладкого в домашних условиях, довольно хлопотное дело, которое не любит спешки. Не факт, что с первого раза получится именно такое вино как вы задумывали. Тем не менее, стоит попробовать, ведь ценность домашнего вина в том, что вы вкладываете в него свои силы и душу, а в ответ получаете натуральный продукт. Чем светлее виноград, тем светлее будет вино и в зависимости от сорта, сахара может понадобиться больше или меньше. Храните вино в сухом, темном, прохладном месте.
Основной ингредиент: Виноград / Ягоды Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Состав / Ингредиенты:

Виноград 10 кг
Сахар 3 кг

Количество порций 10

Калорийность

154 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Белое вино полусладкое»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления белого вина полусладкого. Чем светлее виноградины, тем светлее будет вино.

Ягоды отделите от веточек, но, ни в коем случае их не моем. На поверхности ягод находятся живые дрожжи, которые и будут работать над образованием вина.

Ягоды винограда разомните любым удобным способом и выложите в банки. Накройте марлей в несколько слоев. Оставьте в тепле на пять дней для брожения. Каждый день 2-3 раза перемешивайте содержимое деревянной ложкой.

Как только жмых всплыл, откиньте содержимое на сито с марлей сложенную в несколько слоев. Дождитесь, пока вся жидкость стечет, жмых отжимать не надо, он больше не понадобится. Перелейте жидкость в банки на 3/4 высоты, чтобы вино могло играть. У резиновой перчатки сделайте 2-3 прокола иголкой в области пальцев. Наденьте перчатку на горлышко банки и закрепите при помощи резинки или шпагата. Поставьте банки в темное, не холодное место на 2-3 недели. Перчатка сначала надуется, а затем снова опустится. Это значит, что вино готово.

Аккуратно, чтобы не попал осадок, который испортит вино, процедите через мелкое сито с марлей или фильтр для кофе. Нужно попробовать вино, если оно слишком кислое и не такое сладкое, как вам бы хотелось, добавьте еще сахара и оставьте вино еще на пару недель.

Когда вкус вина придет в норму, процедите его в чистые бутылки. Плотно закупорьте бутылки и держите 2-3 месяца в погребе, после чего можно подавать на стол.