Натуральный сироп из черной смородины на зиму — с сахаром, лимоном по желанию и водой. Идеальный напиток для холодных дней.
Ингредиенты
- 1 кг черной смородины
- 800 г сахара
- 1 лимон (по желанию)
- 500 мл воды
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промой черную смороду под холодной водой, удалите испорченные или недозрелые ягоды.
В кастрюле соедините ягоды и воду, доведите до кипения на среднем огне.
Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
Процедите через дуршлаг или марлю, чтобы отделить сок от ягод.
Отожмите ягоды, чтобы извлечь максимум сока.
В полученный сок всыпьте сахар и доведите до кипения, помешивая, чтобы полностью растворился.
Для вкуса можно добавить немного лимонного сока или натертую цедру — это придаст насыщенность и сохранит цвет.
Как только сироп закипит, уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
После — разлейте горячий сироп по стерилизованным банкам.
Закройте крышками и остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник или погреб.
Этот сироп прекрасно подходит для добавления в чай или воду, а также как ароматизатор для десертов!
