В летний период блюда со щавелем пользуются заслуженной популярностью. Предлагаю приготовить куриный суп со щавелем. Это разнообразит ваше меню и понравится домочадцам.
Описание приготовления блюда:
Этот куриный суп со щавелем готовится на наваристом курином бульоне. На четыре порции достаточно половинки курицы или несколько куриных "запчастей". Картофель лучше взять рассыпчатых сортов и варить до полной мягкости. "Стеклянный" картофель не даст глубоко вкуса и приятной бархатистости супу, которую создает добавление в суп сливочного плавленого сыра. Вяленые помидоры добавляют супу вкуса и насыщенности, но, если у вас их нет, не страшно. И обязательно дайте супу настояться перед подачей.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Птица / Курица / Щавель / Зелень Блюдо: Супы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Щавель 1 пучок
- Курица 1/2 штуки (около килограмма)
- Картофель 2 штуки (рассыпчатых сортов)
- Морковь 1 штука
- Лук зеленый 1 пучок
- Петрушка 3-4 штук
- Сыр плавленый 200 грамм
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Помидоры вяленые 3-4 штук
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
143 ккал
Калорийность
6 г
Белки
9 г
Жиры
8 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Куриный суп со щавелем»
Подготовьте ингредиенты для супа.
Сварите куриный бульон, тщательно снимая пену. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Варите до готовности.
Пока бульон варится, приготовьте зажарку. Растопите сливочное масло и слегка обжарьте нарезанную брусочками морковь.
Добавьте нашинкованный зеленый лук и притомите овощи на минимальном огне до мягкости без изменения цвета.
В конце добавьте три-четыре вяленых помидора, порезанных кусочками и прогрейте еще пару минут.
Опустите зажарку в суп и проварите пару минут.
Добавьте нашинкованный щавель. Варите суп три минуты.
Тем временем залейте сливочный плавленый сыр в миске половником горячего супа. Хорошо разотрите до однородности.
Влейте сырную массу в суп и хорошо перемешайте. Отключите нагрев.
Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Подавайте суп горячим, со свежим белым хлебом, посыпав рубленой петрушкой. Любители могут добавить в суп сметану, но и без нее суп очень вкусный.
