Для тех, кто соблюдает пост хочу предложить рецепт постного супа с грибами. Готовится он быстро и просто. Это легкий домашний суп, который хорошо подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп с грибами. Вместо замороженных грибов можно взять свежие шампиньоны или вешенки, их необходимо будет только помыть, нарезать и обжарить. Гречку можно заменить на вермишель. Суп получается ароматным благодаря грибам, а гречка и картофель делают его сытным.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Грибы Блюдо: Супы Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Вода 1 литр
- Грибы замороженные 250 грамм
- Картошка 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Гречка 45 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Петрушка сушеная измельченная 1 ч. ложка
- Чеснок сушеный молотый 1/2 ч. ложки
- Паприка молотая 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций 4
Как приготовить «Постный суп с грибами»
Подготовьте все ингредиенты.
Замороженные грибы тщательно промойте после разморозки. Переложите в кастрюлю и отварите 15 минут, первый бульон слейте, а грибы откиньте на сито.
Морковь очистите, нарежьте на небольшие ломтики или брусочки. Картофель очистите и нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте репчатый лук вместе с морковью до мягкости и румяного цвета.
Добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут.
Переложите в кастрюлю картофель.
Добавьте зажарку из овощей и грибы.
Добавьте промытую гречку.
Добавьте все специи.
Влейте воду и доведите до кипения.
Посолите по вкусу, добавьте и лавровый лист. Варите суп 20 минут после закипания на небольшом огне. После дайте ему еще постоять на плите 10-15 минут, затем суп можно подавать.
Постный суп с грибами готов, приятного вам аппетита!
