Предлагаю разнообразить обычные щи и приготовить их на основе свежей рыбы. Они объединят в себе традиции и новые нотки вкуса, а добавление томатов цвет и легкую кислинку. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления блюда:
Такие щи получаются намного легче, но не менее сытными, чем приготовленные на основе мяса. Их приготовление ничем не отличается от обычного приготовления, если только добавлением помидоров и меньшего времени. Суп можно сварить из любой мясистой и не костлявой рыбы, например из горбуши, форели, семги, щуки, судака. Подавайте щи горячими с ржаным хлебом и сметаной или майонезом.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Рыба и морепродукты Блюдо: Супы / Щи
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Рыба 500 грамм
- Вода 1.8 литра
- Лавровый лист 1 штука
- Лук репчатый 80 грамм
- Морковь 50 грамм
- Помидоры 50 грамм
- Капуста 200 грамм
- Картофель 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций 4
Калорийность
155 ккал
Калорийность
11 г
Белки
10 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Щи рыбные»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления щей рыбных. У капусты снимите верхние, порченые листья, остальные сполосните. Овощи почистите и вымойте.
Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и порежьте на куски, у меня хвост красной рыбы. Выложите рыбу в кастрюлю с толстым дном и влейте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 20 минут, снимая пену. Достаньте готовую рыбу в тарелку, бульон процедите в чистую кастрюлю.
Капусту порежьте соломкой и выложите в рыбный бульон. Доведите все до кипения, посолите и варите на медленном огне в течение 10 минут.
Картофель порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10-15 минут, до готовности картофеля и капусты.
Пока варятся овощи, приготовьте заправку для щей. Для этого натрите морковь на крупной терке и выложите в кастрюлю с растительным маслом.
Репчатый лук порежьте и добавьте в сковороду с морковью.
Обжаривайте овощи на среднем огне, перемешивая, в течение 5-6 минут.
После того как приготовились овощи, добавьте в кастрюлю заправку, перемешайте.
У рыбы удалите кости, порежьте на куски и выложите в щи. Помидор порежьте кубиком и выложите в суп.
Щи поперчите, добавьте лавровый лист и варите еще пять минут на медленном огне.
Готовые щи снимите с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
