Тайские рыбные котлеты, известные как Тод Мун Пла — популярное блюдо тайской уличной кухни и закуска, приготовленная из рубленой белой рыбы, красной карри-пасты, подаваемое со слайсами лимона (лайма) Они отличаются острым вкусом и уникальной упругой, жевательной текстурой.
Ингредиенты для «Тайские рыбные котлеты»:
- Артишок (одна консервная банка, нарезанные) — 400 г
- Треска (филе, мелко нарезанные) — 240 г
- Паста карри (красная) — 1 ст. л.
- Лук зеленый (мелко нарезанный) — 2 шт
- Имбирь — 1 ч. л.
- Чеснок (раздавленный широкой стороной ножа) — 1 зуб.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кориандр — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лимон (нарезать слайсами, для подачи) — 1 шт
- Кинза (для подачи) — 4 веточ.
- Соус (сладкий чили соус, для подачи) — 6 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1189.1 ккал |
белки 63 г |
жиры 31.6 г |
углеводы 168.4 г |
| Порции | |||
| ккал 198.2 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 28.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 14.6 г |
Рецепт «Тайские рыбные котлеты»:
-
В отдельной ёмкости смешать консервированные артишоки, треску, пасту карри, лук зелёный, имбирь, сахар, кориандр и муку. Хорошо перемешайте.
-
Теперь руками лепим котлетки. Должно получиться 6 штук.
На среднем огне разогреваем масло, выкладываем котлетки и жарим их по 5-8 минут с каждой стороны. -
Котлетки должны получиться немного поджаристые…
-
Разложить по блюдам. Подавать со слайсами лимона, петрушкой, а также со сладким соусом чили.
Приятного аппетита.
