Пошаговый рецепт супа с плавленым сыром и шампиньонами: картофель, лук, морковь, молоко, зелень. Идеально для любителей сытных и ароматных блюд.
Ингредиенты
- шампиньоны — 300 г
- картофель — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- плавленый сыр — 200 г
- молоко или сливки — 200 мл
- масло растительное — 2 ст.л.
- вода — 1 л
- соль
- перец —
- зелень свежая — для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите картофель, лук и морковь.
Нарежьте картофель кубиками среднего размера, лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
Промойте шампиньоны под проточной водой и нарежьте их тонкими пластинками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности около 3 минут.
Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 3 минуты.
Следующим шагом положите нарезанные грибы и обжаривайте их вместе с овощами до золотистого цвета, примерно 7–8 минут.
В кастрюле вскипятите воду и посолите ее по вкусу.
Положите нарезанный картофель и варите его до готовности, примерно 15–20 минут.
Когда картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и грибы.
Доведите смесь до кипения и уменьшите огонь до минимума.
Постепенно введите плавленый сыр, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.
Добавьте молоко или сливки и снова доведите до кипения.
Посолите и поперчите по вкусу.
Проверьте консистенцию супа.
Если он слишком густой, можно добавить немного горячей воды.
Накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут перед подачей.
