Это прекрасный, быстрый и удобный вариант приготовления любой белой рыбы. Треска обладает восхитительной текстурой, прекрасно запекается и идеально подходит для острой заправки. Самбал отдает дань уважения индонезийским версиям, приготовленным из помидоров, лука и к перца чили — это легкий свежий соус, который прекрасно сочетается с рыбой и помидорами
Ингредиенты для «Жареная треска с самбалом из помидоров»:
Рыба
- Помидор (мелко нарезанные) — 300 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Треска (2 филе по 150 г каждое) — 300 г
Самбал
- Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт
- Помидор (мелко нарезанные) — 300 г
- Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
- Чеснок (мелко нарезанный) — 1/2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лайм (сок) — 1/2 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 987.8 ккал |
белки 56.2 г |
жиры 53.3 г |
углеводы 77.4 г |
| Порции | |||
| ккал 329.3 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.6 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Жареная треска с самбалом из помидоров»:
-
Разогреть духовку до 220С. В ёмкость для запекания равномерно выложить помидоры, лук и соль. Перемешать. Запекать 10 минут.
-
В ступке раздавить перец чили
, помидоры, лук, чеснок, соль, оливковое масло, сок лайма и сахар, перемешав их до однородной массы. Это и будет самбал. -
Вынуть содержимое ёмкости для запекания из духовки. С помощью обратной стороны ложки сделать 2 углубления в томатной смеси. Поместить туда филе трески. Смазать их самбалом. Остаток самбала поместить в томатную смесь.
Запекать в духовке 18 минут для толстых филе и 15 минут для тонких. -
Можно подавать. Приятного аппетита
