Сочетание свежего сочного огурца и кисло-сладкой красной смородины даёт интересный вкусовой контраст. Для заправки смешала растительное масло с соевым соусом, мёдом и лимонным соком. Получилось по-летнему свежо.
Мы на RUTUBE!
Для приготовления салата вам потребуется: огурцы свежие — 3-4 шт. (небольшие) красная смородина — 150-200г лук репчатый (лучше красный) — 1/2 шт. (небольшой луковицы) для салатной заправки: масло оливковое — 2-3 ст.л. сок лимонный — 1-2 ст.л. мёд — 1 ч.л. (можно заменить на щепотку сахара) соевый соус — 2 ст.л. перец черный (молотый) — по вкусу дополнительно: мята свежая — несколько листиков (или 1 ч.л. сушёной). Рецепт салата:
Огурцы, вымойте, обсушите на полотенце и нарежьте тонкими ломтиками или полукружьями.
Лук нарежьте очень тонкими полукольцами.
Свежую смородину переберите, промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
Для салатной заправки в миске смешайте растительное масло, лимонный сок, мёд, соевый соус и молотый черный перец. Слегка взбейте вилкой или венчиком до однородности.
В салатнике соедините огурцы, лук и большую часть смородины.
Полейте овощной салат заправкой и аккуратно перемешайте. Выложите готовый салат из свежих огурцов с красной смородиной в тарелку, сверху украсьте оставшимися ягодами. По желанию можно украсить салат листиками мяты. Приятного аппетита!
