Всего несколько движений и у вас готовы вкусные слойки с начинкой из мягкого сладкого творога и нектаринов. Готовое слоеное тесто может быть дрожжевым и бездрожжевым. По желанию нектарины заменяйте персиками или другими фруктами на ваш вкус.
Для приготовления вам потребуется: тесто слоеное (готовое, дрожжевое) — 400г творог мягкий — 150г яйцо — 1 шт сахар (или сахарная пудра) — 60г (или по вкусу) нектарины — 1-2 шт. дополнительно: крахмал- 1 ст.л. сахар — 1 ч.л. Рецепт :
Нектарины вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Каждую половинку нарезать дольками толщиной 5-7 мм.
Для начинки смешать венчиком мягкий творог с яйцом и сахаром.
Готовое слоеное тесто заранее достать из холодильника, чтобы оно согрелось. Переложить на припудренную мукой рабочую поверхность и слегка пройтись по нему скалкой. Затем разрезать на квадраты (у меня 10х10 см).
Ножом (обычным или для пиццы) сделать два надреза в каждом квадрате вдоль противоположных углов.
Перекинуть отрезанные части с противоположных сторон квадрата.
Для надежности промазать холодной водой место крепления полосок к тесту, чтобы получились бортики, которые не дадут творожной начинке растекаться.
Переложить слойки на противень, застеленный пекарской бумагой. В центр каждой слойки положить по 1 ст.л. творожной начинки.
На творог — ломтики нектаринов.
Чтобы при выпечки сок из нектаринов не растекался, посыпать фруктовые дольки смесью крахмала с сахаром.
Отправляем слойки в духовку, заранее разогретую до 180С, на 20-25 минут, пока тесто не подрумянится, а начинка не станет плотной, как творожная запеканка. Готовые слойки с творогом и нектаринами переложить на сервировочное блюдо и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
