Если вы уже готовили сырники с клубникой и сырники с бананом, то попробуйте вариант, в котором к творожному тесту примешивают и клубнику и бананы одновременно. Получилось отлично! В этом рецепте банановая сладость дополняется приятной свежестью и кислинкой спелой клубники. В творог можно положить муку или манку. Я выбрала второй вариант, и, как уже писала раньше, после добавления манки к творогу, обязательно дайте творожному тесту постоять примерно 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
Метки:
клубника банан сырники (творожники)
Видео
Для рецепта сырников вам потребуется:
творог (жирность 9%) — 250г
яйцо (С1) — 1 шт.
сахар — 2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
манка — 3 ст.л.
клубника — около 100г
банан — 1/2 шт. (небольшого размера)
масло растительное для жарки
мука для панировки.
Рецепт приготовления сырников:
Творог положить в миску подходящего размера, размять вилкой, чтобы не осталось крупных комочков.
Добавить яйцо и размешать.
Насыпать в творог сахар и соль.
Следом насыпать манку, хорошо размешать вилкой и оставить тесто для сырников при комнатной температуре на 20 минут, чтобы манка набухла.
Клубнику очистить от чашелистиков и плодоножек, помыть, обсушить на бумажном полотенце. Каждую ягоду порезать на 4-6 частей в зависимости от её размера. Если ягоды водянистые, то перед добавлением в творожное тесто надо присыпать её крахмалом. Очищенный банан порезать маленькими кубиками.
Проверить творожное тесто. Оно должно быть густым, не текучим. По мере необходимости модно добавить еще манки и после этого оставить примерно 10 минут. Следом примешать клубнику и бананы, чтобы кусочки равномерно распределились в тесте.
На плоскую рабочую поверхность насыпать 2-3 ст.л. муки. Из творожной массы с клубникой бананом сформировать мокрыми руками творожные колобки. После этого колобки обвалять в муке и слегка сплюснуть, чтобы придать сырникам приплюснутую форму. По мере необходимости подсыпать на рабочую поверхность муку для панировки.
На горячую сковородку налить растительное масло. Прогреть масло и выкладывать сырники. Жарить на небольшом огне (у меня 4 из 10) несколько минут с одно стороны, затем перевернуть и продолжать жарить до готовности. Не забывайте контролировать зажаристость сырников, посматривая, не подгорели ли. Готовые сырники на манке с клубникой и бананами подавать со сметаной. Приятного аппетита!
