Время приготовления: 20 мин
Обязательно заготовьте маринованные помидоры черри на зиму — их можно не только подать как самостоятельную закуску, но еще и украсить ими любое блюдо: рагу, салат, каши, макароны и т.д. Пробуйте!
Описание приготовления блюда:
Расчет продуктов указан на 2 банки по 500 мл. По желанию выбирайте округлые плоды или продолговатые, в любом случае они получатся очень вкусными и сочными. Маринад перед заливкой обязательно пробуйте на вкус, чтобы он не получился слишком кислым или соленым, тогда и помидоры "вберут" его в себя. Хранить заготовку желательно на холоде, но можно и в кладовой, в квартире, если в ней сухо и темно.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Черри Блюдо: Заготовки / Маринование
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Черри 600 грамм
- Петрушка 4 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Перец черный горошек 20 штук
- Вода горячая 500 мл
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Уксус 9% 1 ст. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций 2
Калорийность
29 ккал
Калорийность
0 г
Белки
2 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Маринованные черри»
Подготовьте указанные продукты. Выберите черри без повреждений, чтобы они не испортили заготовку, чтобы она не вздулась при хранении.
Высыпьте их в салатник или миску, залейте холодной водой и промойте от пыли, грязи.
Промойте банки и высыпьте в них до половины помидоры черри. Очистите чеснок от шелухи и промойте, нарежьте зубчики слайсами прямо в банку с черри.
Выложите промытые стебли петрушки и всыпьте горошины черного перца, но не душистого, а обычного! По желанию петрушку можно заменить стеблевым сельдереем.
Дополните емкость помидорами до верха. Помните, что они немного "усядут" после заливки кипятком в первый и второй раз.
Вскипятите воду в чайнике или ковше и залейте в емкость до верха. Накройте крышками и дайте пропариться томатам примерно 5-8 минут. Помните, что они мелкие, поэтому долго не томите в кипятке, чтобы они не треснули.
В это время всыпьте в казан или ковш, кастрюлю сахар и соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности, приправы.
Слейте жидкость из банок с помидорами в казан. Добавьте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Выключите нагрев.
Как видите, помидоры слегка потеряли в объеме и "улеглись" в емкости, поэтому можно добавить еще 1-2 шт. в каждую банку.
Залейте до верха емкостей приготовленный маринад, не забыв его попробовать на вкус. Сразу же закрутите крышками банки по резьбе или с помощью кулинарного ключа. Охладите на кухне, а затем перенесите в кладовую, подвал, погреб.
Зимой извлеките и насладитесь замечательной овощной закуской. Приятного вам аппетита!
