Время приготовления: 20 мин
Самый простой способ приготовление рыбы, это просто пожарить. Но чтобы рыбка была более сочная и нежная, можно пожарить её в кляре. Для этого будем брать филе рыбы без костей.
Описание приготовления блюда:
Судак — вкусная и полезная рыба. Если у вас замороженный судак, то предварительно его разморозьте при комнатной температуре и слейте воду. Рыбу дополнительно пропитайте бумажными полотенцами от лишней влаги. Сухое филе будет лучше покрываться кляром.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Судак 500 грамм (филе)
- Яйцо 1 штука
- Молоко 100 мл
- Мука 5 ст. ложек
- Растительное масло 20 грамм
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций 3
Калорийность
137 ккал
Калорийность
14 г
Белки
4 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Филе судака в кляре»
Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко можно взять любой жирности. Специи выбирайте на свой вкус. Можно взять готовый набор специи для рыбы.
Для кляра налейте в миску молоко и добавьте яйцо.
Вмешайте муку, соль и специи.
Кляр будет достаточно жидкий, чтобы рыба была покрыта тонким слоем. Если сделать кляр гуще, то он будет в плотной «шубке».
Рыбное филе нарежьте на порционные кусочки.
Каждый кусочек рыбы окуните в кляр.
В горячую сковороду налейте растительное масло и выложите рыбу в кляре.
Обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Рыбу можно сразу подать к столу. А если планируете чуть позже, то складывайте рыбу в кастрюлю под крышку, чтобы она не так быстро остывала.
Приятного аппетита!
