Пышные булочки на кефире: рецепт с пшеничной мукой, сахаром, яйцом, растительным маслом, разрыхлителем и щепоткой соли для вкусного угощения.
Ингредиенты
- кефир — 200 мл
- мука пшеничная — около 3 ст. (около 450 г)
- сахар — 2 ст.л.
- яйцо куриное — 1 шт.
- масло растительное — 2 ст.л.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
Достаньте яйцо из холодильника заранее, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
Подогрейте немного кефир, но не доводите до кипения.
Смешайте в миске сахар, соль и разрыхлитель.
Добавьте подогретый кефир и яйцо, тщательно перемешивая венчиком или вилкой до однородности.
Постепенно всыпайте муку, продолжая замешивать тесто руками.
Оно должно стать мягким и эластичным, слегка липким, но легко отставать от рук.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто отдыхать примерно на полчаса при комнатной температуре.
Посыпьте рабочую поверхность мукой.
Отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте шарики размером с грецкий орех.
Можно придать им форму плетёнки или сделать надрезы сверху ножом крест-накрест перед выпечкой.
Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Застелите противень пергаментом или смажьте маслом.
Расположите сформированные булочки на небольшом расстоянии друг от друга.
Выпекайте примерно 15–20 минут до золотистого цвета.
Эти нежные булочки прекрасно подойдут как дополнение к завтраку, чаепитию или любому другому случаю.
Приятного аппетита!
