Время приготовления: 1 ч.
Чуррос — традиционный испанский десерт. Это такие трубочки из заварного теста, которые обжаривают во фритюре. Делюсь рецептом чуррос без добавления в тесто яиц.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чуррос без яиц. Вместо сахарной пудры чуррос можно посыпать смесью из сахара и молотой корицы. Если тесто получается слишком тугим, допустимо добавить еще 25-50 мл. горячей воды. Насадку для чуррос лучше брать среднего диаметра. Такой вариант подойдет для постного меню. Чуррос получаются хрустящими снаружи и воздушными, полыми внутри. Подавать такой десерт можно с заварным кремом или шоколадным соусом.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка География кухни: Испанская / Европейская Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука пшеничная 130 грамм
- Вода горячая 250-275 мл
- Сахар 30-50 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Масло растительное для жарки 1 стакан
- Сахарная пудра По вкусу (для посыпки)
- Соль 1 щепотка
Количество порций 4
Калорийность
210 ккал
Калорийность
3 г
Белки
8 г
Жиры
26 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Чуррос без яиц»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску просейте муку.
В небольшой кастрюле или ковшике смешайте воду с растительным маслом, сахаром и щепоткой соли. Доведите до кипения и проварите, чтобы сахар полностью растворился.
Влейте получившийся сироп в миску с мукой.
Все перемешайте до однородности. Накройте пленкой или кухонным полотенцем, оставьте на 10-15 минут.
После переложите тесто в кулинарный мешок с насадкой-звездочкой.
Разогрейте растительное масло для жарки в кастрюле или сковороде с толстым дном на среднем огне. Отсадите из кулинарного мешка полосы длиной 10-13 см., кончики отрезайте ножом. Я предпочитаю жарить небольшими партиями по 5-6 трубочек, чтобы при жарке они не слипались.
Обжаривайте чуррос до легкого румяного цвета около 3-5 минут.
Готовые чуррос выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Чуррос готовы, приятного вам аппетита!
