Особенно актуален зеленый борщ летом. У него приятная кислинка, которая освежает и тонизирует. В основном его готовят из щавеля, но сегодня расскажу, как приготовить зеленый борщ из крапивы.
Описание приготовления блюда:
Для приготовления борща можно использовать свежую крапиву или сушеную, как и щавель. Многие хозяйки заранее сушат траву, чтобы баловать своих родных не только красным борщом круглый год, а и зеленым. Есть разные вариации его приготовления, думаю, что у каждой хозяйки борщ получится особенным.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы / Борщ Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Вода 2 литра
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Яйца 2 штуки
- Сметана По вкусу
- Зелень По вкусу
- Картофель 4 штуки
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
Количество порций 5
Калорийность
125 ккал
Калорийность
3 г
Белки
8 г
Жиры
9 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Зеленый борщ из крапивы»
Все ингредиенты перед вами. Овощи почистите и помойте.
Картофель нарежьте на небольшие кубики.
В кастрюлю залейте воду и выложите кубики картофеля. Поставьте вариться до готовности картофеля.
Мелко нашинкуйте лук и натрите на крупную терку морковь.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук и морковь — пассируйте на среднем огне до мягкости, регулярно помешивая лопаткой.
От стеблей отделите листики крапивы и тщательно их вымойте.
Нарежьте листья крапивы произвольно.
В кастрюлю к картофелю добавьте пассированные овощи.
Добавьте нарезанные листья крапивы, соль и перец. Варите с момента активного кипения 3-4 минуты.
Отварите в кастрюле с водой яйца "вкрутую".
Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой — позвольте борщу из крапивы настояться минут 15-20.
Разлейте борщ из крапивы по порционным тарелкам, украсьте половинкой отварного яйца (предварительно очищенного).
Борщ к столу подавайте со сметаной, также в тарелки можно добавить мелко порубленную свежую зелень. Приятного аппетита!
