Время приготовления: 1 ч.
Приготовить постные оладьи по этому рецепту можно как сладкое дополнение к чаю. Оладьи получаются очень пышными и вкусными — отличный завтрак для всей семьи!
Описание приготовления блюда:
Постные оладьи готовятся на воде и дрожжах, без яиц. Выпечка, несмотря на свою бюджетность и простоту, получается пышная и румяная. С мёдом или вареньем на завтрак — очень вкусно! Главное, дрожжи должны быть качественные и вы с лёгкостью испечёте целую гору воздушных оладушек.
Назначение: На завтрак / На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Оладьи Диета: Постные блюда
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука 240 грамм
- Вода 200 мл
- Дрожжи сухие 5 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций 6
Как приготовить «Постные оладьи»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В глубокую миску насыпьте сахар и дрожжи.
Влейте тёплую воду и перемешайте.
Оставьте на 10 минут, пока на поверхности не появится пенная "шапочка".
Добавьте соль и растительное масло.
Перемешайте.
Добавьте в миску сначала половину просеянной муки.
Затем частями добавьте остальную муку.
Всегда сложно сказать, сколько именно муки возьмет тесто. Это зависит и от качества муки, и от ее уровня клейкости, и даже от производителя. Поэтому в данном рецепте для меня главный критерий того, что муки уже достаточно такой: тесто должно быть очень ленивым. Очень! Оно должно невероятно медленно сползать с ложки.
Поставьте миску с тестом в тёплое место, накрыв полотенцем. Можно минут на 30-40 или даже больше.
В итоге должно получится пушистое, дырчатое, тягучее тесто. Можно приступать к жарке оладий. И здесь есть очень важный момент: тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями.
Сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом. Оладьи будут продолжать расти и на сковороде.
Жарьте на небольшом огне, можно накрыть сковороду крышкой. Аккуратно переверните на другую сторону и еще поджарьте.
Постные оладьи готовы. Подавайте с мёдом или вареньем. Приятного аппетита!
