Время приготовления: 25 мин
Замечательный вариант холодной закуски из красной рыбы для праздников, посиделок с друзьями или обычного перекуса. Вам понадобятся простые ингредиенты — пробуйте! По желанию добавляйте соусы.
Описание приготовления блюда:
Приготовить аппетитный риет из лосося можно за 10 минут, если вы заранее отварите и остудите куриные яйца, а также — отпассеруете в сливочном масле луковую нарезку. Риет идеален для заполнения песочных корзинок, для подачи на брускеттах, гренках, сухариках и т.д. Не забудьте сбрызнуть его лимонным соком.
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось Блюдо: Закуски / Паштеты
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Лосось 2 штуки (стейк, жареный или тушеный)
- Сырок плавленый 2 штуки
- Яйцо куриное отварное 2 штуки
- Лук 1/2 штуки (крупный)
- Масло сливочнoe 60 грамм
- Приправа 1 ч. ложка (без горки)
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Сок лимона 1 ст. ложка
Количество порций 4
Калорийность
460 ккал
Калорийность
8 г
Белки
42 г
Жиры
5 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Риет из лосося»
Подготовьте указанные продукты. Можно использовать тушенные или жареные стейки лосося, а также слабосоленую рыбу. Имейте в виду, что срок годности риета из слабосоленого лосося — 1-2 дня. Куриные яйца отварите заранее и остудите в ледяной воде.
Очистите куриные яйца и промойте в воде, нарежьте кубиками и высыпьте нарезку в емкость измельчителя. Помните, что риет — это паштет с крупными кусочками продуктов, а не пюрированная масса, поэтому погружной блендер для его приготовления не подойдет!
Очистите плавленые сырки от обертки и нарежьте кубиками. Добавьте в емкость вместе с приправой.
Очистите луковицу и промойте, нарежьте половину мелким кубиком. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем луковую нарезку примерно 3-4 минуты.
Важно, чтобы лук не подгорел, а отлично подрумянился, приобрел золотистый цвет. Выключите нагрев и дайте зажарке остыть.
В это время разберите стейки лосося руками, тщательно удаляя даже самые мелкие косточки. Добавьте рыбную массу в емкость иззмельчителя вместе с поджаренным луком. Всыпьте молотый черный перец. Измельчите в течение 3-4 минут, влив лимонный сок и время от времени перемешивая.
Охладите приготовленный риет и выложите в креманки, пиалы. Сбрызните лимонным соком, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного вам аппетита!
