Изысканная пикантная закуска, которая не только удивляет своим вкусом, но и завораживает внешним видом. Особенно эффектно морские гребешки смотрятся в раковинах, из которых они были извлечены.
Продукты
- морские гребешки — 400 г
- лимон — 1 шт.
- кинза — 1 пучок
- чеснок — 3 зубчика
- кунжутное или растительное масло — 2 ст.л.
- соевый соус — 1 ст.л.
- мёд цветочный — 1 ст.л.
- зернистая горчица — 1 ст.л.
- острый красный перец — по вкусу и желанию
- растительное масло для жарки — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В первую очередь разморозить морские гребешки в холодильнике, чтобы они сохранили свою нежность и сочность.
Готовим ароматный маринад.
В чашу блендера отправить свежую кинзу, чеснок, лимонную цедру, растительное масло, лимонный сок и острый красный перец по желанию и вкусу.
Тщательно измельчить все ингредиенты до однородной массы.
Перелить маринад в глубокую чашу.
Добавить зернистую горчицу и перемешать.
Маринад готов.
Жарим гребешки.
Разогреть сковороду с одной столовой ложкой растительного масла на среднем огне.
Обжарить гребешки с двух сторон до золотистой корочки. Важно не пережарить их, чтобы они остались нежными и сочными.
Маринуем гребешки.
Обжаренные гребешки переложить в маринад, перемешать и оставить мариноваться на 2–3 часа в холодильнике под крышкой.
За это время гребешки пропитаются ароматами и станут ещё более нежными и сочными.
Подача.
Идеально подавать морские гребешки в раковинах, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона, если нет раковин, то можно подать в красивом салатнике.
Это блюдо не оставит равнодушным ни одного гурмана!
