Рецепт засолки огурцов с красной смородиной, чесноком, укропом, лавровым листом, перцем и уксусом. Свежие огурцы в воде с крупной солью и ягодами.
Ингредиенты
- свежие огурцы — 1 кг
- крупная соль — 2-3 ст.л. (на 1 л воды)
- вода — 1 л
- красная смородина (плоды или веточки с ягодами) — 50-100 г
- чеснок — 3-4 зубчика
- укроп (с зонтиками) — 2-3 веточки
- лавровый лист — 2-3 шт.
- перец черный горошком — 5-7 шт.
- уксус (по желанию) — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Хорошо промойте огурцы, при необходимости срежьте кончики.
Можно оставить их целыми или разрезать пополам.
Вскипятите воду и растворите в ней соль до полного растворения.
Дайте рассолу немного остыть.
На дно чистой стеклянной банки положите чеснок, укроп, лавровый лист, перец и красную смородину.
Можно добавить немного веточек смородины для аромата.
Поместите огурцы в банку, но не сильно утрамбовывайте.
Залейте рассолом так, чтобы он полностью покрыл огурцы.
Накройте банку крышкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня для начала брожения.
После этого перенесите в прохладное место (например, в холодильник) для завершения засолки.
Готовые огурцы с красной смородиной будут иметь оригинальный вкус и аромат.
Они отлично подходят для закуски или дополнения к различным блюдам.
Приятного аппетита!
