Ну кто из нас не жарил минтай! А вот если в конце жарки присыпать кусочки жареного минтая нарубленным молоденьким чесночком, да ароматным укропчиком со своего огорода… мммм… Вы полюбите минтай ещё больше! Очень вкусно и ароматно! Рискните, не пожалеете!
Ингредиенты для «Жареный минтай с укропом и чесноком»:
- Минтай (вес примерно 600 г) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 2 ст. л.
- Чеснок (лучше молодой) — 2 зуб.
- Укроп (по вкусу) — 20 г
- Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1056.6 ккал |
белки 120.6 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 60.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.3 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Жареный минтай с укропом и чесноком»:
-
Подготовьте все продукты.
Тушку минтая предварительно нужно разморозить в пакете при комнатной температуре. Затем очистить от чешуи, убрать внутренности, отрезать плавники и ополоснуть.
-
Готовить это простое и вкусное блюдо я буду в антипригарной сковороде ТМ KUKMARA серии Granit ultra.
-
Нарежьте минтая на порционные куски, посолите по вкусу со всех сторон.
Можно поперчить, но я не перчила. -
В глубокую миску всыпьте муку и запанируйте кусочки минтая в муке, стряхнув лишнее.
-
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне, выложите в разогретое масло запанированные кусочки минтая.
-
Жарьте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до появления лёгкой золотистой корочки. Не переворачивайте кусочки сразу, дайте корочке сформироваться.
Если кусочки довольно толстые, после появления корочки уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и потомите 5–7 минут, чтобы минтай полностью приготовился внутри. Если кусочки тонкие, этого этапа может и не понадобиться — просто следите, чтобы не пересушить.
-
Нарубите мелко укроп и чеснок.
-
Готовый минтай посыпьте укропом и чесноком, накройте крышкой и оставьте на 1 минуту, чтобы укроп и чеснок выпустили весь свой аромат.
-
Подавайте горячим с любым гарниром и свежими овощами.
По этому рецепту вы можете готовить и другую рыбу — пикшу, треску, терпуга, горбушу, морского окуня. Я как то даже жарила так карасей и было очень вкусно!
