Классическое сочетание соевого соуса и сахара. наверняка привлечет вас в этом блюде. Тем не менее, "интрига" усиливается. Здесь добавляется заправка из кочудяна, — принцип приготовления тот же, но появляется острота и глубина вкуса, а также насыщенность от сливочного масла. Подавайте рыбу с рисом, чтобы он впитал все эти острые, сливочные соки, а также, по желанию, с жареным арахисом.
Ингредиенты для «Лосось в масле из кочудяна»:
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Паста перечная (кочудян) — 2 ч. л.
- Чеснок (очищенные и мелко нарезанные) — 2 зуб.
- Имбирь (или свежий имбирь 4 см, мелко нарезанный) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 70 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Рис (готовый,для подачи) — по вкусу
- Арахис (жареный,опционально, для подачи) — 1 горст.
- Лосось (разделанная на 2 филе) — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1290.2 ккал |
белки 51.9 г |
жиры 99.7 г |
углеводы 44.4 г |
| Порции | |||
| ккал 322.6 ккал |
белки 13 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 11.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 9.9 г |
Рецепт «Лосось в масле из кочудяна»:
-
Разогреть духовку до 220С.
В отдельной ёмкости смешайте кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, кочудян, кориандр и сахар -
Выложить филе лосося в ёмкость для запекания. Обвалять в соевой смеси, добавить масло. Запекать 15 минут.
. -
Вынуть ёмкость для запекания из духовки. Выложить филе лосося с его соусом поверх риса. Можно подавать с арахисом по желанию. Приятного аппетита.
