Осьминог со сладким перцем и лапшой (или спагетти) от Найджела Слейтера — простое, но яркое блюдо. Быстрое обжаривание осьминога гарантирует его невероятную нежность, а медленное расплавление перца с луком и чесноком создает насыщенный сладкий соус.
Ингредиенты для «Лапша с осьминогом»:
- Осьминог (нарезаный на кусочки) — 250 г
- Лук репчатый (мелко нарезагный) — 1/2 шт
- Чеснок (мелко нарезанные) — 3 зуб.
- Перец болгарский (Ополовиненый, затем нарезанный на мелкие кусочки. Очистить от семян и белых прожилок.) — 1 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лапша — 250 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1273.5 ккал |
белки 53.1 г |
жиры 73.8 г |
углеводы 98 г |
| Порции | |||
| ккал 318.4 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 24.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Лапша с осьминогом»:
-
В сковороде на сильном разогреть оливковое масло. Когда оно станет горячим, добавить осьминог. Готовить 2-3 минуты, не больше, иначе осьминог станет резиновым. Убрать со сковороды.
-
Уменьшить огонь до минимума. В ту же сковороду добавить лук и чеснок. Томить их 8-10 минут
-
Добавьте перец. Продолжайте готовить ещё 10 минут.
-
Тем временем, в отдельной ёмкости отварить лапшу в соответствии с инструкциями.
Процедить лапшу, соедините ее в сковороде с луковой смесью. Добавьте осьминога. Перемешайте..
Можно подавать. Приятного аппетита
.
