Пирог-рыбник с рыбным бульоном — это одновременно и первое и второе блюдо!
Ингредиенты для «Заливной пирог-рыбник с бульоном»:
- Рыба (Любое филе белой рыбы. У меня пикша) — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Кефир — 500 мл
- Зелень — 2 пуч.
- Коренья (Для бульона) — 2 ст. л.
- Специи (Для начинки) — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — 3 шт
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Багет — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3094.9 ккал |
белки 159.4 г |
жиры 110 г |
углеводы 362.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Заливной пирог-рыбник с бульоном»:
-
Ингредиенты
-
Ставлю отвариваться рыбу с солью, кореньями и душистым перцем, на бульон и для начинки. На 15 минут.
3 яйца ставлю отвариваться, в отдельной кастрюльке. -
Смешиваю венчиком в глубокой миске 2 яйца, соль и кефир. Добавляю соду. Даю настояться 5-7 минут для активации соды
-
Просеиваю муку в кефирно-яичную смесь. Взбиваю венчиком тесто, чуть гуще чем для блинов.
-
Из бульона вылавливаю рыбу. Бульон процеживаю. Рыбу нарезаю и смешиваю в миске с нарезанной зеленью, сметаной, 2-мя вареными, крупно порезанным яйцами, молотым перцем и специями для рыбы.
-
Смазываю сливочным маслом противень. Половину теста вливаю в противень. Выкладываю начинку.
-
Заливаю начинку оставшейся половиной теста. Отправляю запекаться в духовку на 30 минут и 180с.
-
Готово!
-
Кусок пирога выкладываю на тарелку. Бульон наливаю в кружку, добавляю в бульон зелень и половику вареного яйца. Выкладываю кусочки багета.
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
